Предзаказ

Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени

Name: Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
SKU: 978-5-389-30304-1

(0)

Характеристики

Издательство:

КоЛибри

Обложка:

Твердая

Серия:

Высокая кухня

Автор:

Бьенасси Л.

Количество страниц:

256

Иллюстрации:

Цветные

Формат:

210х280

Все характеристики

Описание

От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля «Риц» и изысканности современных ресторанов – известный историк Лоик Бьенасси проведет вас по главным эпохам французской гастрономии, ставшей эталоном для гурманов со всего мира.
Вы узнаете, какими были на вкус средневековые блюда, как Мари-Антуан Карем создавал свои архитектурные десерты, а Огюст Эскофье навсегда изменил представление о высокой кухне. Вы научитесь отличать тарты от туртов, пате от паштета и даже попробуете их приготовить. Вы прикоснетесь к жизни европейских государей, эпатажных поэтов, бюрократов, рабочих, студентов, куртизанок и бедняков через их вкусовые пристрастия. В этой книге развенчаны все мифы и легенды, которыми окружена французская кухня, а ее история рассказана без прикрас – разве что слегка припудрена юмором.
Попробуйте искусство на вкус и насладитесь его историей – историей французской гастрономии!

Показать полностью Свернуть

В корзине шт Перейти

Нет в наличии