Колумбия Инза

Яркий кофе с нотами ананаса, апельсина, красной смородины и тёмного шоколада.

Лот свежего урожая из Колумбии под брендом Инза. Мы нашли его на каппинге компании Cofinet, с которой работаем уже несколько лет подряд.

Компания Cofinet не только обрабатывает кофе на своей станции, но и покупает уже обработанный кофе от мелких фермеров, чтобы сделать из него отличные региональные бленды. Такие, как этот бленд от мелких фермеров из региона Каука.

Ягоды собрали с деревьев разновидности колумбия — одной из самых распространенных разновидностей в Колумбии. После сбора их обработали натуральным способом, который отлично подходит для эспрессо: ягоды промыли и погрузили в воду, чтобы удалить флоатеры, а затем отправили сушить на бетонное патио на срок от двух до четырёх недель.